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牛肉丸....................6個
牛肉薄片........100公克
蓮花牌乾河粉100公克
蔥花....................2大匙
洋蔥........................4片
空心菜莖..............適量 |
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1. |
將蓮花牌乾河粉用水泡軟(約15分鐘)後，入滾水川燙撈出，瀝乾放入
兩碗中並灑上蔥花、洋蔥片備用。 |
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牛肉丸及牛肉薄片用高湯煮熟並加入魚露一大匙、適量鹽及糖。
高湯煮法：可用牛尾、薑、烤過的洋蔥、香菜籽、桂皮、茴香
籽用中火燉煮。 |
3. |
將燒開的2倒入1中並灑上撕成絲狀的空心菜莖。 |
4. |
還可搭配蕎頭食用，非常對味喔！ |
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